■開 催 日：2024年11月13日（水）

■開催場所：兵庫県洋菓子協会1階
　　　　　　神戸市灘区鹿ノ下通1丁目2-16　　Tel 078-871-5938

■作品部門：１．フィユタージュ部門　２．ブリオッシュ部門

■作品規定：
【フィユタージュ部門】
１．サイズ　　　直径２４ｃｍ～３０ｃｍの円形であること
２．フィリング　クレームダマンドもしくはフランジパーヌを使用すること。
３．レイエは通常の店舗で実施可能な範囲であること。

★コンテストの練習に向けてお役立てください。
https://www.youtube.com/watch?v=FTOF7UQPifM&t=3284s

【ブリオッシュ部門】
１．サイズ　　　直径１８ｃｍ～２４ｃｍの円形であること
　　　　　　　　※　既製の焼成型 直径18cmも使用可とする。

２．フィリング　ドライフルーツ、ナッツなどを使用して味や飾りに創意工夫する事。
　　　　　　　　尚、日持ちすることを前提としてドライフルーツまたはセミドライフルーツを使用すること。
　　　　　　　　生のフルーツや缶詰のフルーツをそのまま使用することは不可。
　　　　　　　　同じくカスタードクリームや生クリームなどの使用も、用途によっては減点あるいは失格となる場合があることを念頭において製作すること。
　　　　　　　　焼成は2日前まで（11月11日以前）に行うこと。

３．デコレーション　ドライフルーツのデコレーションは焼成前に行うこと（後乗せフルーツは味覚審査時に取り除きます。）
　　　　　　　　　　クーロンヌ（王冠）状に焼成すること（焼成型の使用可）。

★コンテストの練習に向けてお役立てください。
https://www.youtube.com/watch?v=2ikBZg8Ae7A&t=841s

■参加資格：
１．（一社）兵庫県洋菓子協会、兵庫県パン協同組合、（公財）神戸ファッション協会の会員又は各団体から推薦があった者。
２．2024年11月13日午前10時～12時までに応募作品２台を兵庫県洋菓子協会まで持参できること。※郵送可。但し、午前中必着。
　　・2部門ともに味覚審査用はフタのある紙製の箱に入れて提出。展示用作品は金台紙を用意していますので乗せ替えて下さい。
　　・味覚審査用のガレット・デ・ロワは（一社）兵庫県洋菓子協会ホームページ掲載の図のとおりカットすること。
　　・作品を入れる箱に店名やロゴマークが入っている場合は、ガムテープ等で上から貼り付けて店名を特定できないようにして持ち込むこと。
３．入賞の場合、表彰式に参加できること（令和7年1月10日（金）を予定）

■審査項目：１．味覚　２．技術　３．視覚

■審 査 員：12名（各部門6名）

■表　　彰：各部門3位まで表彰

■申込方法：兵庫県洋菓子協会ホームページ「神戸ガレット・デ・ロワ コンテスト専用申込フォーム」よりお申し込みください。

■申込締切：　 2024年10月31日（木）　17時まで

■問い合わせ：（一社）兵庫県洋菓子協会　事務局　 Tel 078-871-5938

■主　　催：　（一社）兵庫県洋菓子協会、（公財）神戸ファッション協会
■共　　催：　　神戸市　神戸商工会議所
■後援(予定）： 兵庫県・（一財）神戸観光局・神戸新聞社・サンテレビジョン・ラジオ関西・Kiss FM KOBE
■協　　力：　　神戸阪急百貨店　兵庫県パン協同組合　（販売協力）ユーハイム

一般社団法人兵庫県洋菓子協会／公益財団法人神戸ファッション協会の「みんなのガレット博覧会～2025神戸ガレット・デ・ロワ～」は、全国各地で行われる、芸術文化を通じて豊かな社会づくりに参加する“企業メセナ”を顕在化し、その社会的意義や存在感を示すことを目的とした企業メセナ活動を認定する制度「This is Mecenat」に認定されています。